慕斯蛋糕介绍

慕斯蛋糕比较早出现在美食之都法国巴黎，比较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

随着中国经济的高速发展，烘焙行业得到了前所未有的商机。在烘焙行业的高速发展中，一线技术人员极具溃乏，100%的烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上，在业内已出现了很多企业重金高薪笼络人才，这样使得烘焙行业的比较低薪水线高于所有行业。

营养价值

1、口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠

2. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

第一阶段

理论学习：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

实际操作学习：

1.讲解慕斯蛋糕的由来、特点及慕斯蛋糕的流行趋势等入门必备常识

2.了解和认识慕斯蛋糕制作的基本设备和工具的使用方法和特点

3.慕斯蛋糕原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

4.慕斯蛋糕的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有慕斯蛋糕的制作技术

5.慕斯蛋糕的制作方法，奶油的打发技巧

6.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

慕斯蛋糕培训种类：

芒果慕斯慕斯蛋糕培训、提拉米苏慕斯蛋糕培训、抹茶慕斯蛋糕培训、西番莲慕斯蛋糕培训。

第二阶段

开店指导：

1、流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

2、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌。