武汉食尚香小吃培训学校
随到随学
5人以下
12 3 2020 12:00AM
特色饺子培训
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴!
学习饺子品种有：素三鲜、猪肉大葱、荠菜猪肉、西红柿鸡蛋、羊肉胡萝卜、鲅鱼水饺、豆腐鸡蛋、羊肉香菜、虾仁猪肉、木耳鸡蛋、牛肉白萝卜、菇三鲜、冬瓜虾仁、五香牛肉馅、韭菜虾仁、黄瓜虾仁、鸡汁馅、牛肉水饺、白菜猪肉、鱼丸肉、羊肉水饺、韭菜猪肉、梅菜肉、青椒猪肉、冬瓜羊肉馅、萝卜粉丝、芹菜猪肉、纯驴肉馅、香菇鸡肉、茴香猪肉、青菜鸡蛋、酸菜猪肉、香菇猪肉、纯虾仁馅、大头菜猪肉、肉三鲜、香菜猪肉以及牛肉圆葱。还可教授小菜，一个饺子馆，把握这些技能足够用了噢。
水饺技术培训学习内容详情
●了解水饺的原料以及配料，学习如何挑选好的水饺原料配料，学习采购水饺原料配料的方法技巧。
●学习水饺原料的储藏技术，水饺原料的保鲜技术。
●学习水饺配料的储藏技术，水饺配料的保鲜技术。
●水饺全套的制作方法技术，包含水饺的配方，水饺制作的技术难点等。
●水饺各种设备的了解，水饺设备的认识以及使用。
●水饺店开店技术支持，指导如何选择好的水饺店店铺地址。
●水饺店开店技术支持，指导如何将水饺店装修的更好，更吸引顾客。
●水饺店开店技术支持，指导如何宣传水饺店，如何做促销吸引客户等。
●水饺店开店技术支持，指导如何系统的经营水饺店，如何管理好水饺店。
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
【波浪饺子】取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
【四喜饺子】饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
【元宝饺子】饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。
【四角饺子】取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。 将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
四角饺子
【月牙形饺子】取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。 用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。 捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。 左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。
【飞鸟饺子】波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
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