麻球是一种经典的汉族小吃。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在及港澳地区常见的贺年食品。

　　麻球以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，是江浙一带一种经典的汉族小吃。圆滚滚金黄色的麻球是传统名点，也是大众化风味小吃，。其特点是色泽金黄，浑圆膨松，美观大气，外皮焦酥、麻香松脆，内中甜糯适口。一口咬下去，外面的皮薄薄的夹杂着芝麻的香脆，里面的糯米很糯，甜美甜美的。

【麻球培训内容】

　　1、材料的选用;

　　2、各种配料、配方的比例;

　　3、和面的技巧;

　　4、夹馅的技巧;

　　5、麻团成品的制作。

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