轰炸大鱿鱼源于夜市，于2013年进军大陆，以发展和弘扬特色小吃为己任，深入挖掘韩国、美食文化，引进韩国配方加以整理、开发，结合了本土化的工艺方法，融合 西方先进经营之长，研发出了独具特色的油炸产品。

　　轰炸大鱿鱼是一道台湾街头小吃，主要食材有鱿鱼、油、盐、麻辣鲜、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等。

　　轰炸大鱿鱼来自台湾本土，一经上市就成为街头中议论的产品。轰炸大鱿鱼精选较大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。

轰炸大鱿鱼，把整个鱿鱼用签子穿上，裹上炸粉炸出来，又脆又香，好吃，营养，是不可多得的绝顶美食!轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。每一种外撒料和酱料都是风味各具，最大程度地满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，吃得“鱿”滋“鱿”味。

　　培训内容

　　轰炸大鱿鱼原料介绍;

　　轰炸大鱿鱼腌制过程;

　　轰炸大鱿鱼原料处理;

　　轰炸大鱿鱼炸制技巧;

　　轰炸大鱿鱼口味搭配。