三大炮主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，落在鼓上，鼓上放着4对响锣，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”，口味香甜，别有风味。

　　三大炮技术培训学习内容详情

　　1、了解学习三大炮的基础知识，熟知三大炮的发展。

　　2、三大炮制作过程中各种辅料的配方技术，学会如何配制三大炮辅料。

　　3、三大炮原材料的认识，挑选，购买，初步加工以及保鲜储藏技术。

　　4、三大炮制作实操练习，学习三大炮全套技术配方，掌握三大炮制作的要点难点技术。

　　5、实操学习三大炮的调味技术。

　　6、了解认识制作三大炮所需的各种设备，并且熟练掌握这些三大炮设备的使用方法以及使用技巧。