鸡丝凉面是四川省地方传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。
培训流程
1、辨别多种原材料的品质进行认识
2、按各种原材料比例配料
3、选用优质的材料进行秘制红油的炼制
4、对炼制好的红油保存方法
5、鸡丝的制作流程及要领
6、凉面的成品制作流程及要领
7、调制味型的配比
学做鸡丝凉面技术，推荐到食尚香小吃培训学校，食尚香聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
如需了解更多课程详情，申请试听名额，欢迎咨询我们在线客服