披萨介绍

披萨(Conical Pizza)：又称“手握披萨、蛋筒披萨、立式披萨”，源于意大利，外形酷似冰淇淋甜筒，因其造型新奇时尚、味道爽滑可口、食用方便、营养实惠等优点，而深受现代年轻男女的喜爱！

因外形酷似甜筒冰淇淋饼筒而得名，只不过饼筒里面装的是各种口味的披萨馅。饼皮是由特制高筋度面粉、加上各种披萨香粉、特制配料经过技术配比，以及借助专用甜筒披萨机制作而成。外形轻巧，便于手握，拿在手上吃十分方便。经过一定技术烹制，使得其甜筒更香脆、更易受食客青睐。

营养价值

1、增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢，加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美

2、有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻

3、对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是比较好的补钙食品之一

第一阶段

理论学习：

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

实际操作学习：

1、披萨的系统讲述；

2、披萨原料的选购；

3、石 锅拌饭食 材的预加工；

4、披萨加工的基本标准；

5、披萨加工的工 艺步骤；

披萨培训种类：

披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

第二阶段

开店指导：

1、流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

2、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌。